Please note: In order to keep Hive up to date and provide users with the best features, we are no longer able to fully support Internet Explorer. The site is still available to you, however some sections of the site may appear broken. We would encourage you to move to a more modern browser like Firefox, Edge or Chrome in order to experience the site fully.

Supporting your high street Find out how »
Cartea de Categorie Pentru Toate UtilizĂri FidernĂ Și PicantĂ, Paperback / softback Book

Cartea de Categorie Pentru Toate UtilizĂri FidernĂ Și PicantĂ Paperback / softback

Paperback / softback

Out of stock

Description

Ardeii iute adauga culoare preparatului, in afara de a fi fierbinti. Ardeii iute rosii macinati sunt folositi pentru a aroma carnii si sosurile, in timp ce ardeii iute verzi condimenteaza chutney-urile si articolele prajite. Ardeii iute pot fi fierbinti indiferent de culoarea lor. Capsicum sau ardeiul gras verde, mereu mai bland la gust, adauga textura.


Garam masala (literal condiment iute in hindi) este asemanator cu pudra de ienibahar. Este un amestec de condimente macinate util pentru a asezona aproape orice fel de mancare indian. Cel mai bine este sa obtineti condimentele proaspete si sa le prajiti inainte de a le macina. Se va pastra aproximativ 3 luni intr-un borcan ermetic. Condimentele pot aduce ce este mai bun din orice ingredient, iar aroma poate crea un apetit sanatos in toata vecinatatea. Indienii antici credeau ca o mancare buna ar trebui sa atraga toate simturile. Totul este o chestiune de proportie - textura, culoarea, aroma si gustul potrivite.


Contrar credintei populare, mancarea „picanta" nu are ca rezultat

Ulcere. Ghimbirul, de exemplu, este folosit in medicina orientala ca „vindecare" pentru diferite afectiuni, inclusiv durerile de cap pentru intinerirea corpului. In traditia populara, ghimbirul este laudat ca un reparator si ca un afrodisiac. Aceasta radacina cu gust intepator ajuta digestia. Acest ingredient radacina, o „ruda" apropiata a ginsengului chinezesc, ajuta la digestia. In mod similar, turmericul este utilizat pe scara larga ca conservant, imbunatatitor de gust (in loc de MSG pentru a evita „sindromul restaurantului chinezesc") si aditiv alimentar. Acest ingredient ocupa un loc proeminent in medicina traditionala orientala.

Information

Save 15%

£44.99

£38.19

Out of stock
Add to Basket
Sign in to add to wishlist
 
Free Home Delivery

on all orders

 
Pick up orders

from local bookshops

Information