Sous Vide : Ricettario Completo per Imparare a Cucinare Come Uno Chef Stellato Tramite le Tecniche di Cucina della CBT. Scopri le Fondamenta della Cucina a Bassa Temperatura Hardback
by Bianca Cassano
Hardback
Description
Vorresti imparare una tecnica di cottura in grado di esaltare al massimo il colore, il sapore e i principi nutritivi delle tue pietanze?
Allora la Cottura a Bassa Temperatura potrebbe essere cio che fa per te.
La "CBT" e una particolare tecnica di cottura che prevede condizioni termiche molto piu basse e stabili rispetto a quelle utilizzate tradizionalmente e l'impiego di appositi sacchetti all'interno dei quali l'alimento viene messo sottovuoto e sigillato.
Curioso vero...?
... e ti diro di piu!
Grazie alla CBT e possibile:
1. Preservare il gusto e l'aroma degli alimenti
2. Conservare i principi nutritivi attivi (vitamine, proteine, aminoacidi, ecc.)
3. Mantenere i colori e i sapori vivi e degni di un delizioso piatto
4. Aggiungere meno sale nei piatti preservando anche la tua salute
Vantaggi, questi, chiaramente NON raggiungibili con le modalita tradizionali!
L'obiettivo e di dare agli alimenti una cottura omogenea, che esalti il gusto e mantenga inalterate le sostanze nutritive della pietanza, cosa non sempre possibile con le modalita tradizionali.
Per questo motivoho deciso di mettere nero su bianco il mioMETODO INFALLIBILE per padroneggiare tutte le fasi della Cottura Sottovuoto.
Ecco cosa troverai all'interno di questo Libro:
- Un'infinita di ricette suddivise per portata (antipasti, primi, secondi, contorni, ricette vegane e vegetariane, desserts, ecc). Non rimarrai mai senza idee su cosa cucinare.
- Come approcciarsi alla CBT. Ti spieghero passo-passo il mio metodo infallibile.
- Come sfruttare al meglio la cottura per sfornare direttamente dalla cucina dei meravigliosi piatti da invidia.
Non lasciarti sfuggire l'opportunita di realizzare piatti unici, utilizzati dai migliori chef internazionali, comodamente dalla tua cucina.
Acquista ORA l'unico ricettario in grado di farti scoprire il vero gusto della Sous Vide!
Information
-
Out of stock
- Format:Hardback
- Pages:112 pages
- Publisher:Bianca Cassano
- Publication Date:04/05/2021
- Category:
- ISBN:9781802682298
Other Formats
- Paperback / softback from £14.85
Information
-
Out of stock
- Format:Hardback
- Pages:112 pages
- Publisher:Bianca Cassano
- Publication Date:04/05/2021
- Category:
- ISBN:9781802682298
