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Betrachtungen zur Geschichte des Spargels : insbesondere im Braunschweiger Land, Paperback / softback Book

Betrachtungen zur Geschichte des Spargels : insbesondere im Braunschweiger Land Paperback / softback

Edited by Hans-Jurgen Strater

Paperback / softback

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Description

Alle Jahre wieder: es ist wieder Spargelzeit. Grundsatzlich beginnt diese, wenn es den ersten Spargel gibt.

Und den ersten Spargel gibt es meist ab Anfang April, aber abhangig vom Wetter, in diesem Jahr etwa Kalte und Nasse, kann der Termin auch schon einmal spater liegen (unabhangig von der Unsitte das naturliche Wachstum durch Bodenheizungen aus wirtschaftlichen Grunden zu beeinflussen).

Das grote deutsche Spargelanbaugebiet liegt in Niedersachsen und auch das Braunschweiger Land hat eine lange historische Tradition des Spargels.

Daher möchte ich - wie jedes Jahr - wieder an Geschichte und Kultur des königlichen Gemüses erinnern und wünsche viel Spaß bei der Lektüre, vor allem aber demnächst viel Genuss beim Essen des Spargels aus dem Braunschweiger Land. Über Geschmack lässt sich stets gut streiten - sagt der Volksmund - über eines jedoch nie: über den Geschmack des Spargels.

Er ist eigentlich kein Gemüse - er ist Kultur und daher wollen wir zu seinen Anfängen zurückgehen.

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