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Sviluppo di prodotti nutrienti incorporati con farina di semi di lino, Paperback / softback Book

Sviluppo di prodotti nutrienti incorporati con farina di semi di lino Paperback / softback

Paperback / softback

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Description

I semi di lino sono ricchi di fibre: e difficile trovare un alimento piu ricco di fibre, sia solubili che insolubili, dei semi di lino.

Il seme stesso ha un valore nutrizionale eccezionale, proteine molto utili, acidi grassi e minerali come magnesio, potassio, zinco e ferro.

I semi di lino sono una delle migliori fonti sul pianeta di acidi grassi omega-3 (ALA, un tipo di grasso polinsaturo salutare).

Questo aiuta a combattere le malattie cardiache riducendo il colesterolo, il colesterolo LDL e i trigliceridi.

Questi piccoli semi hanno un grande potere nutrizionale.

Esistono due "tipi" di semi di lino: marroni e dorati.

I semi marroni sono i meno costosi, sono disponibili in tutte le stagioni e sono anche un'ottima fonte di acidi grassi omega-3 rispetto a quelli dorati.

L'incorporazione dei semi di lino nella schiuma della farina e facile da incorporare nei prodotti a valore aggiunto ed e piu accettabile rispetto ai semi interi.

Pertanto, se ne raccomanda l'inclusione nelle diete quotidiane e in quelle terapeutiche.

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