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La Guia Esencial de la Plancha de Gas Para Barbacoa Al Aire Libre, Hardback Book

La Guia Esencial de la Plancha de Gas Para Barbacoa Al Aire Libre Hardback

Hardback

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Description

Asar a la parrilla es cocinar algo en una parrilla o fuego abierto, con una fuente de calor directa, con la tapa abierta. Se involucra poco o nada de humo en el proceso y se usa para cosas que se cocinan bien a fuego medio o alto.


La barbacoa se hace con la tapa cerrada, a fuego lento, generalmente indirecto, y a menudo implica el ahumado como parte del metodo de coccion. Se usa para cortes y uniones mas grandes que se benefician de largos tiempos de coccion y pueden soportar el sabor del humo. 

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